|
|
Zeewolf Met Groenten
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 zeewolf ca 500 gr per stuk. Vraag je visboer om de vissen schoon te maken ( schubben en ingewanden).
2 tomaten in grove stukken gesneden.
2 zucchinis in plakken gesneden.
1 wortel in plakken gesneden.
1 ui in grove stukken gesneden.
2 sl. selderij bladen grof gehakt.
2 teentjes knoflook gehalveerd.
4 sl olijfolie.
2 laurierbladen.
1 tl geraspte schil van 1 citroen.
Sap van 1 citroen.
zout en peper naar smaak.
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor tot 190 C.
Was de vissen onder koud stromend water, laat uitlekken en dep van binnen en van buiten droog met keukenpapier.
Smeer de bodem van de bakvorm in met olie.
Smeer de vissen van buiten aan beide kanten in met olie.
Bestrooi de vissen met een weinig zout en peper van binnen en van buiten.
Hak alle gesneden groenten grof.
Snij de helft van de citroenschil in stukken.
Meng dit alles goed door elkaar.
Hak de laurier
Bereidingswijze:
Zet de vissen in de oven en bak 30 minuten.
Haal nu het aluminium folie van de vorm en bak nog 10 tot 15 min op temperatuur 180 C. tot de vissen een mooie bruine kleur hebben.
|
|
|